Nachdem wir einen Canapé-Auflauf für die Vorspeise und einen Tintenfisch mit Süßkartoffeln vorgeschlagen haben, ist der Hauptgang unseres Familientreffens an der Reihe, und wir haben uns entschieden, einen vorzubereiten Gebackenes Kalbfleisch mit Vanillebrei garniert, ein Weihnachtsrezept, einfach und lecker.
Wir haben uns entschieden, dieses Gericht mit einem Stück des weißen Kalbsplappers zuzubereiten. Sie können diesen Braten jedoch auch mit einer runden Ecke, einem Rinderfilet oder einem anderen Bratgut zubereiten, das Sie in Ihrer Metzgerei finden. Er sanftes Vanillearoma aus Kartoffelpüree und einer Honig-Thymian-Sauce Sie begleiten ein zartes und leckeres Fleisch.
Zutaten für 6 Personen
- 1 Stück 1,4 kg Babilla aus weißem Kalbfleisch, 3 Esslöffel Honig, 1/2 Esslöffel Sojasauce, frischer Thymian
- Für Vanillepüree, 2 Kartoffeln, 1 Schuss flüssige Sahne, 2 Esslöffel Butter, 1 Vanilleschote, Salz
Wie man gebratenes Kalbfleisch im Ofen mit Vanillepüree garniert
Zum pürierenWir kochen zwei Kartoffeln von guter Größe, geschält und in Stücken für etwa 20 Minuten. In der Zwischenzeit öffnen wir die Vanille, geben ihr einen Längsschnitt und entfernen die Innenseite durch Schaben mit einem Messer.
Wenn die Kartoffeln gekocht sind, lassen wir sie abtropfen und zerdrücken sie mit einer Gabel in einer Schüssel, fügen eine Prise flüssige Sahne hinzu und rühren sie gut durch. Nachher Fügen Sie die Butter und Vanille hinzuenergisch rühren, bis eine feine Textur erreicht ist. Gegebenenfalls etwas Wasser aus der Kartoffel hinzufügen.
Für das Kalbfleisch Wir bereiten eine Marinade zu, indem wir die Sojabohnen mit dem Honig in einer Schüssel mischen und das Kalbfleisch damit lackieren. In einer heißen Pfanne das Stück anbraten, bevor es in eine Schüssel gegeben wird, in der es 1 Stunde und 15 Minuten bei 170 ° C gekocht wird.
Dann das Fleisch 15 Minuten im Ofen ruhen lassen und filetieren. Mit den kochenden Säften und ein bisschen mehr von der Marinade, die wir übrig haben, Wir machen eine Sauce5 Minuten in einem Topf mit ein paar Zweigen Thymian kochen lassen. Wir servieren eine Sauce auf dem Fleisch und den Rest in einem separaten Sauciere.
Bearbeitungszeit | 2 Stunden
Schwierigkeit | Einfaches Rezept
Verkostung
Dies Gebackenes Roastbeef-Rezept mit Vanille-Püree-Beilage Es ist so reichhaltig und so einfach, dass es mit Sicherheit eine gute Option ist, wenn Sie es wagen, es in einem der Familientreffen vorzubereiten, die in den nächsten Tagen stattfinden werden. Mit einem Dessert wie Birnen in Blätterteig mit Überraschungsfüllung, ein köstliches und unvergessliches Menü. Frohe Feiertage an alle.
