Es mag seltsam klingen, denn seit vielen Jahren ist Brot eines der Lebensmittel, auf die hingewiesen wurde, als das Wort Übergewicht oder Fettleibigkeit auftauchte, aber nach einer Studie von 504 Schulkindern ist das die Schlussfolgerung Kinder, die mehr Brot essen, sind weniger übergewichtig.
Für die Studie wurden die Kinder nach ihrem täglichen Brotkonsum in zwei Gruppen eingeteilt (diejenigen, die mehr als 80 Gramm pro Tag tranken, und diejenigen, die weniger tranken). Zu dieser Zeit sammelten sie Daten und gaben zum Vergleich alle zwei weiteren Portionen Brot täglich.
Kinder, die anfangs mehr Brot gegessen haben Sie waren weniger übergewichtig (15,8% waren übergewichtig und 13,9% fettleibig) als diejenigen, die weniger Brot konsumierten (16,6% waren übergewichtig und 20,5% fettleibig).
Ebenso ernährten sich diejenigen, die mehr Brot aßen, angemessener, indem sie den Prozentsatz der aus Kohlenhydraten, Proteinen oder Fetten gewonnenen Kalorien und bessere Blutparameter im Zusammenhang mit dem kardiovaskulären Risiko (Cholesterin, Triglyceride, HDL-Cholesterin, LDL-Cholesterin) beobachteten.
Es wurde auch beobachtet, dass diejenigen, die mehr Brot aßen, am Ende mehr Ballaststoffe (18,6 g / Tag) zu sich nahmen als diejenigen, die weniger aßen (16,2 g / Tag). Die Zahlen waren auch besser in anderen Nährstoffen wie Vitamin B3, Magnesium, Vitamin A, ...
Sobald Sie die Situation zum bestimmten Zeitpunkt der Studie gesehen haben Täglich wurden zwei Portionen Weißbrot hinzugefügt um zu sehen, welche Änderungen aufgetreten sind.
Eine Verbesserung des Kalorienprofils der Diäten wurde beobachtet, da die Energie aus Kohlenhydraten erhöht wurde (47% anstelle der vorherigen 44%) und die aus Lipiden verringert wurde (von 40% auf 37%) %).
Die Menge an Vitamin B1, Folsäure, Zink und Jod nahm zu und erhöhte den Prozentsatz der Kinder, die sich den ganzen Tag über gesund ernährten.
Die Schlussfolgerung, die schließlich aus der Studie gezogen wird, ist ziemlich logisch (zumindest ist es die, die ich ziehe). Kinder, die mehr Brot essen, essen weniger "Mist". Der Brotkonsum in unserem Land ist in den letzten Jahrzehnten stark zurückgegangen. Als wir klein waren, bestanden sowohl das Frühstück als auch der Snack aus Sandwiches (und genau genommen nicht klein). Jetzt ist das Sandwich verschwunden, um Säften, trinkbarem Joghurt, Schokoladenkeksen usw. Platz zu machen. Normalerweise nehmen diejenigen, die weniger Brot essen, mehr Gewicht zu, wenn durch diese Art von Lebensmitteln ersetzt.
