Zöliakie ist eine dauerhafte Glutenunverträglichkeit in verschiedenen Getreiden wie Weizen, Gerste, Roggen, Dinkel, Triticale und wahrscheinlich Hafer und deren Folgeprodukten enthalten.
Die durchschnittliche Wahrscheinlichkeit, dass die Bevölkerung eine aktive Zöliakie entwickelt, liegt bei 13% Etwa 50% der Menschen können den latenten Typ entwickelnDie Symptome sind unterschiedlich und können je nach Alter unterschiedlich sein. Kinder zwischen 9 und 24 Monaten haben Übelkeit, Erbrechen, Blähungen, Verlust von Muskelmasse und Gewicht, Wachstumsstörungen, Nachlässigkeit und Reizbarkeit. Sobald sie ein höheres Alter erreicht haben, sind sie oft kleiner als ihrem Alter entsprechend, haben eine Eisenmangelanämie, die gegen Behandlungen, Rachitis und Persönlichkeitsstörungen oder Charakterveränderungen resistent ist. Die sogenannte Dermatitis herpetiformis ist auf der Haut sehr charakteristisch.
Laut FACE-Informationen Diese Krankheit tritt bei genetisch prädisponierten Personen auf und es ist gekennzeichnet durch eine entzündliche Reaktion der Immunbasis in der Schleimhaut des Dünndarms, die die Absorption von Makro- und Mikronährstoffen behindert. Auf diese Weise verschwinden die Darmzotten von Zöliakie-Betroffenen, die Nahrung wird nicht aufgenommen und es treten entzündliche Läsionen auf.
Wir retten von der EnFamilia-Website, dass die einzige heute gültige Behandlung ist Halten Sie ein Leben lang eine glutenfreie Ernährung ein. Die Krankheit ist nicht geheilt, aber die Ernährung lässt ihre Symptome verschwinden und verringert das Risiko für andere Autoimmunprobleme wie Diabetes, Thyreoiditis und einige Krebsarten.
Was kann ein Zöliakie-Kind essen?
Zöliakie Sie sollten nicht das Getreide essen, das an dieser Krankheit beteiligt ist: Weizen, Gerste, Roggen, Hafer (es gibt Zweifel an der Bedeutung von Hafer), aber sie können andere Getreide wie Mais oder Reis nehmen.
Zum anderen können sie problemlos Milch und natürliche Derivate, Fleisch und Fisch (ohne Teig), Eier, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Sojabohnen, Öl und Zucker verzehren.
Bei verarbeiteten oder industriellen Lebensmitteln Gluten wird häufig als Zusatzstoff verwendet, weshalb auf Zertifikate der Art "glutenfrei" zurückgegriffen werden muss. Wenn Sie Zöliakie haben, ist es daher sehr wichtig, die Verpackung zu überprüfen, um die Inhaltsstoffe zu kennen und nach Produkten mit der "glutenfreien" Zertifizierung zu suchen (vorzugsweise nach Produkten, die von FACE geprüft wurden).
Eine Verunreinigung mit kleinen Mengen Gluten kann ausreichen, um die Krankheit zu reaktivieren. Dies zwingt uns, beim Kochen vorsichtig zu sein und getrennte Behälter und Räume für die Gerichte zu verwenden, die den Zöliakie verbrauchen sollen
Dieses Video von Cúidate CV kann nützlich sein, um Eltern von Zöliakie-Kindern zu finden. Es enthält viele Informationen, mit denen sie die Fragen ihrer Kinder zu der Krankheit beantworten können.
Bei Minderjährigen ist es genauso wichtig, Gluten zu vermeiden, wie zu versuchen, sich nicht anders zu fühlen.
