Als ich anfing, die Rezepte für das Weihnachts-, Weihnachts- und Silvestermenü vorzubereiten, dachte ich, als wir bei den Desserts ankamen, waren wir alle nach dem Weihnachtsbinge sehr satt, und deshalb wollte ich ein sehr leichtes, sehr frisches Dessert machen, und von dort aus waren diese geboren Himbeer-Baiser, ideal als Dessert für das Abendessen zum Jahresende.
Zutaten für 8 Personen
- 2 Eiweiß, 2 Esslöffel Glasurzucker und Himbeersirup
Himbeer-Baiser zum Silvesterdinner zubereiten
Meringues zu machen ist eine unterhaltsame und sehr einfache Aufgabe, wenn Sie einen Küchenroboter haben, obwohl es nicht so kompliziert ist, wenn es von Hand mit Stangen gemacht wird. Das Gute ist das Dieses Baiser ist reine LuftDa wir, wie in den Zutaten angegeben, mit nur zwei Eiweißen Baiser für 8 oder mehr Personen herstellen können, erhöhen die Weißen ihr Volumen, bis sie fast überlaufen.
Das Geheimnis damit das Baiser ist sehr fest und flauschig ist es, sehr kalte Eier zu verwendenfrisch aus dem Kühlschrank. Das erste, was wir tun werden, ist das Weiße vom Eigelb zu trennen, und das letztere lagern wir in einem Glas, das mit einer Küchenfolie im Kühlschrank bedeckt ist, für andere Zubereitungen.
Wir geben das Eiweiß in eine Schüssel und fangen an, mit den Stäben oder mit dem Roboter zu schlagen. Wir lassen die Kinder die Geschwindigkeit des Roboters regulieren und schauen, um das Ergebnis zu sehen. Anfangs sind fast keine Veränderungen zu bemerken, aber nach ein paar Minuten wird die Clara fängt an zu schäumen und von transparent zu einer weißlichen Farbe zu ändern.
Zu diesem Zeitpunkt können die Kinder den Puderzucker nach und nach hinzufügen, während wir (oder der Roboter) weiter schlagen. Als nächstes beginnt das Weiß zu verdicken und an Volumen zuzunehmen und Beim Schlagen beginnen sich "Stacheln" zu bilden. Dort können wir den Sirup hinzufügen, der unseren Baisers Geschmack und Farbe verleiht, während wir weiter schlagen, bis wir eine feste, dicke und gut angebrachte Creme erhalten. Die Kinder werden ihre Finger lutschen, und wir können sie einen Finger stecken lassen und es versuchen.
Wenn wir sie gerade verzehren wollen, können wir die Baiser in Schalen servieren und so roh nehmen. Sie scheinen mir auf diese Weise köstlich zu sein. Wenn wir es vorziehen, die zu nehmen außen trockene und knusprige Baiser, wir legen die Baiser in einen Spritzbeutel und wir legen Stangen in ein mit Backpapier belegtes Backblech und trocknen sie langsam bei 120 °, bis sie unseren Wünschen entsprechen.
Bearbeitungszeit | 20 Minuten
Schwierigkeit | Sehr einfach
Verkostung
Die Himbeer-Baiser zum SilvesterdinnerSie sind ein leichtes und sehr leckeres Dessert. Wenn Sie möchten, können sie auch mit anderen Geschmacksrichtungen hergestellt werden, sogar mit Schokolade, wenn wir Sirupe mit anderen Geschmacksrichtungen oder sogar Marmeladen verwenden.
