Die Kartoffel oder Kartoffel, die ursprünglich aus Südamerika stammt und auf der ganzen Welt angebaut wird, hat ihr internationales Jahr hinter sich und zu ihren Ehren werden mehrere nationale Feiertage gefeiert. Es ist eines der am häufigsten konsumierten Lebensmittel der Welt, und dennoch gab es nicht viele Studien, die es mit der Schwangerschaft in Verbindung brachten. Aber Ein übermäßiger Verzehr von Kartoffeln vor der Schwangerschaft könnte mit dem Auftreten von Schwangerschaftsdiabetes zusammenhängen.
Die Ursache ist die hohe Menge an Stärke oder Kartoffelstärke und die Art, wie wir sie verdauen. Stärke ist ein komplexes Kohlenhydrat, das der Körper in Glukose umwandelt, und Kartoffeln sind, je nach Sorte, leicht verdauliche Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index, der den Blutzuckerspiegel beeinflussen kann.
Und nach seiner schnellen Verdauung wird eine große Menge an Glukose im Blut freigesetzt und eine Dysfunktion oder Erschöpfung der insulinproduzierenden Beta-Zellen erzeugt, die die Entwicklung von Diabetes hervorruft.
Wie wir wissen, ist Schwangerschaftsdiabetes eine Form des schwangerschaftsbedingten Diabetes mellitus, an dem jede zehnte Frau leidet. Da die Hormone, die während dieses Zeitraums ausgeschüttet werden, die Arbeit des Insulins beeinträchtigen, um Glukose in die Zellen zu bringen, sind die Blutglukosespiegel höher als normal.
Bisher kannten sie sich Risikofaktoren für eine Frau, an Schwangerschaftsdiabetes zu leidenB. eine Familienanamnese mit Typ-II-Diabetes, hohem Alter der Frauen, Adipositas, Schwangerschaftsdiabetes, Rauchen in der Schwangerschaft ... Sollten wir diesen Faktoren die Tatsache des hohen Kartoffelkonsums hinzufügen?
Dies ist, was eine Beobachtungsstudie von Forschern des Nationalen Instituts für Kindergesundheit und menschliche Entwicklung Eunice Kennedy Shriver und der Harvard University in den Vereinigten Staaten nahe legt, die vom British Medical Journal veröffentlicht wurde. Es trägt den Titel "Kartoffelkonsum vor der Schwangerschaft und Risiko für Schwangerschaftsdiabetes" ("Kartoffelkonsum vor der Schwangerschaft und Risiko für Schwangerschaftsdiabetes").
Dies ist eine große retrospektive Kohortenstudie, die mit mehr als 15.000 Frauen durchgeführt wurde Der Verzehr von Kartoffeln vor der Schwangerschaft ist signifikant und positiv mit dem Risiko verbunden, an Schwangerschaftsdiabetes zu leiden.
Sie analysierten die Kartoffeln (zusammen mit anderen Lebensmitteln) über einen Zeitraum von vier Jahren und die Fälle von diagnostiziertem Schwangerschaftsdiabetes unter Berücksichtigung mehrerer Risikofaktoren, die mit diesem Stoffwechselproblem zusammenhängen.
Muss ich also aufhören, Kartoffeln zu essen, um Schwangerschaftsdiabetes vorzubeugen?
Wir haben bereits gesagt, dass die Kartoffel eines der am häufigsten konsumierten Lebensmittel der Welt ist. Wer sonst wen weniger isst, der isst sie und sicherlich unsere Leser, die Mütter sein wollen, werden diese Frage stellen: Muss ich aufhören, Kartoffeln zu essen? Da diese Knolle sehr reich an Eigenschaften ist und der Gesundheit zuträglich ist, enthält sie Ballaststoffe, Kalium, Vitamin C und Mineralien. Die Antwort lautet: Nein.
Was vermieden werden sollte, wenn die Schlussfolgerungen dieser Studie durch neue Interventionen und kontrollierte klinische Studien bestätigt werden, ist, zu viele Portionen Kartoffeln pro Woche einzunehmen. Das Risiko, während der Schwangerschaft an Diabetes zu erkranken, steigt, je mehr Rationen pro Woche eingenommen werden (z. B. 50% mehr Risiko für Frauen, die mehr als fünf Rationen pro Woche konsumieren).
Darüber hinaus war der Ersatz einiger Kartoffelportionen durch anderes Gemüse, Hülsenfrüchte oder Vollkornprodukte mit einem geringeren Risiko für Schwangerschaftsdiabetes verbunden.
Wir müssen also nicht aufhören, Kartoffeln zu essen, um Vorsichtsmaßnahmen zu treffen: Im Falle von Pommes werden sie uns nicht allzu gut tun und in der Studie selbst darauf hinweisen, dass kleine Portionen ausreichen, um den gleichen potenziellen Schaden zuzufügen frau Denken Sie daran, dass Fast Food mit einem Anstieg des Schwangerschaftsdiabetes in Verbindung gebracht wurde und auch das Risiko für Fettleibigkeit, Cholesterin ...
Kurz gesagt, wir müssen versuchen, vor und während der Schwangerschaft einen gesunden Lebensstil zu führen. Kartoffeln, besser gekocht oder geröstet und ohne Übermaß, um Schwangerschaftsdiabetes vorzubeugen, dass Exzesse ihren Tribut fordern. Die Kombination von Kartoffeln mit Gemüse, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten ist eine gute Option, und eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung ist der beste Rat.
