Die Spanish Nutrition Foundation (FEN) und die Ibero-American Nutrition Foundation (FINUT) haben den Bericht vorgelegt "Milch als Gesundheitsmedium: Kalzium und seine Determinanten für die Gesundheit der spanischen Bevölkerung".
Babys und mehr hatten die Gelegenheit, an der Präsentation dieser Studie teilzunehmen, die bestimmt die Bedeutung von Kalzium in der Ernährung von Kindern und Erwachsenenund warnt vor dem Defizit, dass 80 Prozent der spanischen Bevölkerung sowohl diesen Nährstoff als auch das für die Gesundheit so wichtige Vitamin D haben.
Die Spanier trinken wenig Milch
Der Bericht "Milch als Gesundheitsmittel: Calcium und seine Determinanten für die Gesundheit der spanischen Bevölkerung" wurde anlässlich des Weltmilchtags 2017 vorgestellt, und eines seiner Hauptziele ist es, die Bevölkerung zu alarmieren Bevölkerung von Gesundheitsrisiken durch verminderten Milchkonsum.
Dem Bericht zufolge würden acht von zehn Spaniern die empfohlenen Tageswerte für die Kalziumaufnahme nicht erreichen, wobei Kinder und Jugendliche eine der Hauptrisikogruppen darstellen, da sie sich in voller Bildung und Entwicklung des Knochenskeletts befindenDie Empfehlungen für die tägliche Kalziumaufnahme variieren je nach Alter. und das Entwicklungsstadium des Individuums, zwischen 400 mg und 1.300 mg, die empfohlene Tagesdosis:
- Von 0 bis 6 Monaten wird eine Einnahme von 400 mg täglich empfohlen
- Von 6 bis 12 Monaten sollte die Aufnahme auf 525 mg täglich steigen
- 2 bis 9 Jahre sollten zwischen 600 und 800 mg pro Tag verbrauchen
- Im Alter von 10 bis 19 Jahren sollte der tägliche Verzehr 1.300 mg nicht unterschreiten.
Im Erwachsenenalter sinkt der Kalziumbedarf mit Ausnahme der Wechseljahre auf 1.000 mg pro Tag. Schwangerschaft und Stillzeit, in denen der Kalziumverbrauch wieder auf 1.300 mg pro Tag ansteigen sollte
Nach dieser Studie Kinder und Jugendliche Kaum bekommen sie 1000 mg Kalzium täglich zu sich, ist die Altersspanne von 14 bis 18 Jahren besonders besorgniserregend. Die durchschnittliche tägliche Zufuhr bleibt weit unter den empfohlenen Werten.
Quelle: Wissenschaftlicher Bericht "Milch als Gesundheitsfaktor: Kalzium und seine Determinanten für die Gesundheit der spanischen Bevölkerung" Angesichts des außerordentlichen Werts von Kalzium für die Gesundheit ist es nach Ansicht von Experten unabdingbar, dass a angemessener Verzehr im Verhältnis zu den Ernährungsbedürfnissen in jeder Lebensphase "Wie kann man eine kalziumreiche Ernährung aufrechterhalten?
Getreide, Gemüse, Gemüse, Hülsenfrüchte ... Es gibt mehrere Lebensmittel, die Kalzium enthalten, aber die Milch Es ist nach Ansicht von Experten die beste Quelle und eines der meisten Lebensmittel leicht und leicht zugänglich, wenn es in die Ernährung aufgenommen wird.
Milch ist die Haupt- und beste Kalziumquelle, sowohl wegen ihres hohen Gehalts als auch wegen ihrer hohen Bioverfügbarkeit, die die ordnungsgemäße Aufnahme dieses Minerals durch den Körper erleichtertEin einzelnes Glas Milch enthält das gleiche Kalzium wie sechs Portionen Hülsenfrüchte oder sieben Portionen GemüseDaher ist es komplizierter, den korrekten Kalziumspiegel in der Ernährung beizubehalten, wenn wir aufhören, täglich Milch zu konsumieren.
Da etwa eine Portion Käse 500 mg Kalzium, ein Glas Milch etwa 300 mg und ein Joghurt etwa 180 mg enthält, würde zwischen zwei und vier Milchrationen pro Tag verbrauchen müssen Um die empfohlenen Werte zu erreichen, variieren sie geringfügig, je nachdem, in welcher Lebensphase wir uns befinden.
Der Aufstieg der Gemüsegetränke
Laut Angaben aus dem FEN- und FINUT-Bericht ist der Milchkonsum in Spanien in den letzten Jahren alarmierend zurückgegangen, und einer der Hauptgründe wäre laut Experten die Boom von Gemüsegetränken.
Und es gibt immer mehr Menschen, die aus eigenem Willen beschließen, Milchprodukte durch Ersatzprodukte aus ihrer Ernährung zu streichen Gemüsegetränke ohne es zu merken negative Auswirkungen, die diese Ernährungsumstellung auf Ihre Gesundheit haben kann, besonders wenn wir über Kinder sprechen.
Quelle: Wissenschaftlicher Bericht "Milk Health Vehicle: Kalzium und seine Determinanten für die Gesundheit der spanischen Bevölkerung" "Es gibt die Idee, dass eine milch- und milchfreie Ernährung kein Problem darstellt, wenn es um die Erreichung der empfohlenen Kalziumzufuhr geht und Vitamin D, aber das ist ein Fehler "- sagt Professor Gregorio Varela, Präsident des FENEin Kalziumdefizit würde nicht nur die Knochenentwicklung wachsender Kinder beeinträchtigen, sondern auch das Risiko für Frakturen und Osteoporose, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit und Typ-II-Diabetes erhöhen
Und wenn es APLV gibt, wie liefern wir Kalzium aus Milch?
Es besteht kein Zweifel, dass Milch ein ausgezeichnetes Lebensmittel ist, das in der Ernährung nicht fehlen sollte, besonders wenn wir über wachsende Kinder sprechen. Aber wir dürfen nicht vergessen, dass genau dieses Essen ist einer der Hauptverantwortlichen für Allergien bei kleinen Kindern.
Was passiert dann bei APLV, bei denen das Kind sich milchfrei ernähren muss?
"In diesen Fällen kann die Ein Allergologe sollte zusammen mit einem Ernährungsberater einen alternativen Ernährungsplan aufstellen in denen kalziumreiche Lebensmittel enthalten sind sowie die Verabreichung von Nahrungsergänzungsmitteln beurteilen. Bei diesen Kindern ist es sehr wichtig zu wissen, dass der Status von Vitamin D gut ist, um die Aufnahme von Kalzium aus der Nahrung so weit wie möglich zu erleichtern. " - sagt Professor Ángel Gil, Präsident von FINUT
Die Ernährung eines Kindes mit APLV sollte immer von einem Arzt überwacht werden, um sicherzustellen, dass keine Gesundheitsrisiken durch ein Kalziumdefizit entstehen.
Die Mittelmeerdiät enthält endlose Nahrungsmittel, die reich an Kalzium sind Durch die richtige Kombination und Einbeziehung der entsprechenden Mengen in jeder Entwicklungs- und Wachstumsphase sollten sie die empfohlenen täglichen Werte liefern.
In Fällen, in denen Sie dem allergischen Kind ein Angebot machen möchten Gemüsegetränkheißt es in dem Bericht, dass Sie bedenken sollten, dass Sie "Sie sind hinsichtlich der Kalziumaufnahme nicht mit Milch vergleichbar"Da es sich bei diesem Mineral natürlich um sehr schlechte Getränke handelt, Sie sollten immer verstärkt oder bereichert werden.
Grünes Blattgemüse wie Grünkohl, Spinat oder Brokkoli, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte oder mit Kalzium angereicherte Lebensmittel wie einige Gemüsegetränke sollten in der täglichen Ernährung eines Kindes mit APLV nicht fehlenAscensión Marcos, Präsident der spanischen Föderation der Gesellschaften für Ernährung, Ernährung und Diätetik (FESNAD), betont die Bedeutung der richtigen Ernährung bei Kindern mit APLV, weil der Entzug von Milch aus ihrer Ernährung bedeutet, ein wichtiges Lebensmittel mit einer hohen Nährstoffdichte zu eliminieren.
"Im Falle einer Milchallergie und wenn das Kind stillt, muss die Mutter die Einnahme von Milch vermeiden, damit das Protein nicht über die Muttermilch auf das Kind übergeht." - betont den Aufstieg
"Wenn das Kind wächst und den Anweisungen des Kinderarztes und Allergologen folgt, Milch sollte anfangen zu fressen in sehr kleinen Dosen und Überwachung zu jeder Zeit das Vorhandensein möglicher Symptome " - schließt.
Vitamin D auch im Rampenlicht
In dem von FEN und FINUT vorgelegten und von der spanischen Föderation der Ernährungs-, Lebensmittel- und Ernährungsgesellschaften (FESNAD) gebilligten Bericht wurde jedoch nicht nur Kalzium untersucht. Vitamin D steht auch im Rampenlicht.
Ein korrekter Vitamin-D-Beitrag ist für die korrekte Aufnahme von Kalzium in unserem Körper unerlässlich. Laut der vorliegenden Studie weist jedoch auch ein Großteil der spanischen Bevölkerung ein Defizit dieses wichtigen Vitamins auf.
Er Sonne ist eine der wichtigsten natürlichen Quellen für Vitamin DDaher ist es paradox, dass in einem so sonnigen Land den Einwohnern dieses Vitamin fehlt.
Wissenschaftlichen Studien zufolge sind die Hauptursachen für das Defizit dieses Nährstoffs folgende:
Wachsende körperliche Inaktivität, sitzender Lebensstil und geringe Sonnenexposition aufgrund kultureller Gewohnheiten, die durch die Verwendung von Hüten oder bestimmten Kleidungsstücken zu einem absoluten Sonnenschutz führen
Geringer Verbrauch von Nahrungsergänzungsmitteln und Nahrungsmitteln, die mit Vitamin D angereichert sind
Lebensmittel, die Vitamin D enthalten, sind begrenzt vor allem aber blaue Fische, Schalentiere, Eigelb, bestimmte Eingeweide wie Leber und Milchprodukte.
Die Verwendung von pharmakologischen Nahrungsergänzungsmitteln sollte niemals Lebensmittel ersetzen, die reich an Kalzium und Vitamin D sind, und ihre Verwendung sollte immer von einem Spezialisten überwacht werden, so die Schlussfolgerung der Studie.Und ist das, wenn man sich ausgewogen ernährt und regelmäßig alle Arten von Lebensmitteln zu sich nimmt und seit seiner Kindheit keine Nährstoffmängel mehr hat? Ohne die Bedeutung zu vergessen, die es für alle hat, besonders für Kinder, die Sport treiben und im Freien spielen.
IStock-Fotos
Über den wissenschaftlichen Bericht "Milch als Gesundheitsmedium: Calcium und seine Determinanten für die Gesundheit der spanischen Bevölkerung" (2017). Hergestellt von der Spanish Nutrition Foundation und der Ibero-American Nutrition Foundation und unterzeichnet von der spanischen Föderation der Ernährungs-, Lebensmittel- und Ernährungsgesellschaften.
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