Das Anzünden der Kerzen auf dem Kuchen ist eines der Dinge, die Kinder eher an ihren Geburtstag erinnern. Mit diesem Schlag, der aus der Tiefe ihres Wesens kommt, fühlen sie sich schon ein Jahr älter. Eine kürzlich durchgeführte Studie von Wissenschaftlern aus den USA gibt uns ein Detail, von dem wir nicht wussten, dass es für unsere Kinder ein sehr wichtiger Moment ist, und das die Party ein wenig ruiniert.
Forschern der Clemson University in South Carolina zufolge Der Speichel, der beim Kerzenblasen auf der Geburtstagstorte ankommt, erhöht die Übertragung von Bakterien um 1.400 ProzentDies macht es sehr gut möglich, "Bakterien und andere Mikroorganismen, die in den Atemwegen vorhanden sind, von einer Person auf eine andere zu übertragen".
Dr. Paul Dawson, Professor für Lebensmittelsicherheit, der für die Forschung verantwortlich ist, führte mit seinem Team ein Experiment durch, um dies zu überprüfen. Sie legten auf eine Aluminiumfolie eine Glasur, die einen Kuchen simulierte, auf den sie ein paar Kerzen stellten.
Nachdem sie Pizza gegessen hatten, um die Speicheldrüsen zu stimulieren (und eine echte Geburtstagsfeier zu simulieren), bliesen die Tortenkerzen, wie Kinder (und nicht so Kinder) es normalerweise an ihrem Geburtstag tun.
Dann verdünnten sie die Glasur mit sterilem Wasser und stellten fest, dass sich eine große Menge Bakterien auf der Oberfläche befand. Im Durchschnitt haben sie das beobachtet es gab 14 mal mehr Bakterien als gäbe es wenn die kerzen nicht durchgebrannt wären. Sie beobachteten auch, dass jeder Schlag erzeugt hatte verschiedene Arten von Bakterien und dass einige Menschen mehr Bakterien übertragen als andere.
"Einige Leute blasen in den Kuchen und übertragen keine Bakterien, während vielleicht ein oder zwei Leute, aus welchem Grund auch immer, eine Menge Bakterien übertragen können", sagt Dawson.
Trotzdem glauben die Autoren der Studie, dass diese Daten die Partys unserer Kinder nicht ruinieren sollten. Sie betrachten es nicht als ein Problem der Lebensmittelgesundheit, da, wenn diese Praxis erheblich zur Ausbreitung von Krankheiten beiträgt, die Aufmerksamkeit darauf gelenkt würde.
Auf jeden Fall empfehlen sie etwas, das reinen gesunden Menschenverstand ist: dass Kinder oder Kranke es unterlassen, Kerzen zu blasen von dem Kuchen, den die anderen Gäste dann essen.
