Früchte sind essbare Früchte, die aus Kultur- oder Wildpflanzen stammen. Sie stellen eine wesentliche Lebensmittelgruppe für die Gesundheit dar und nehmen daher zusammen mit Gemüse den zweiten Platz in der Ernährungspyramide ein.
Die Hauptvorteile von Früchte bei der Säuglingsernährung ist, dass sie einen hohen Wassergehalt (zwischen 80 und 95%) in Vitaminen und Mineralstoffen enthalten und eine geringe Kalorienaufnahme haben. Sie enthalten pflanzliche Fasern, einfache Kohlenhydrate und kein Fett.
Die Daten zeigen, dass spanische Kinder wenig Obst essen. Um diesen Trend zu ändern, wird empfohlen, zwei bis vier Stücke pro Tag in das Kindermenü aufzunehmen. Sie sollten zum Frühstück, als Dessert und als Snack anwesend sein.
Früchte sind in der Ernährung der Kleinen unersetzlich, weil sie einen Zucker liefern, der vom Körper sehr leicht aufgenommen werden kann, ihnen die Energie liefert, die sie täglich benötigen, und den Verzehr von ungesunden Lebensmitteln vermeidet, die reich an Fetten und künstlichem Zucker sind.
Im Gegenzug stellen sie Mikronährstoffe und Antioxidantien zur Verfügung, die als Schutz vor möglichen Krankheiten wie Fettleibigkeit, Verstopfung, Bluthochdruck, Krebs und Herz-Kreislauf-Problemen dienen.
Fruchtklassifizierung
Früchte können nach der Art des Saatguts in folgende Kategorien eingeteilt werden:
- Steinobst (Carozo): Diejenigen, die einen großen und harten Samen haben, wie Aprikose, Pfirsich, Pflaume, Nektarine, Kirsche.
- Granatapfel- oder Kernobstfrüchte: solche, die mehrere kleine, weniger hartschalige Samen wie Birne und Apfel enthalten.
- Getreidefrüchte: solche, die kleine Samen wie Feigen, Kiwis enthalten.
Andere Klassifikationen sind auch bekannt als:
Rosaceae Früchte: Sie stammen von Pflanzen oder Bäumen der Familie Rosaceae. Unter ihnen sind diejenigen, die wir am häufigsten konsumieren, wie Apfel, Birne, Pfirsich, Aprikose, Pflaume, Kirsche, Erdbeere, Quitte.
Zitrusfrüchte: Sie haben einen hohen Gehalt an Vitamin C und Zitronensäure, daher ihr charakteristisches Aroma. In dieser Gruppe finden wir Orange, Mandarine, Zitrone, Limette und Grapefruit.
Tropische Früchte: Obwohl sie nicht nur in den Tropen wachsen, brauchen sie Wärme und Feuchtigkeit, um sich zu entwickeln. Wir fanden: Banane, Kiwi, Mango, Papaya, Ananas, Guave, Kokosnuss.
Wald- oder Wildfrüchte: Es sind wilde Früchte, die in den Wäldern wachsen, obwohl sie heutzutage auch angebaut werden. Es sind Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Brombeeren.
Muttern: es sind jene Früchte, in deren Zusammensetzung weniger als die Hälfte des Wassers enthalten ist. Sie zeichnen sich durch einen hohen Energiewert aus und sind reich an Fetten, Proteinen und Spurenelementen. Unter ihnen finden wir Haselnüsse, Kastanien, Mandeln und Walnüsse.
Wann man Früchte einführt
Früchte können als Ergänzungsfutter angeboten werden, dh durch Ergänzung von Muttermilch oder ab 6 Monaten.
Einige sind besser geeignet als andere, da sie ein geringeres Risiko für Allergien bei Kindern haben. Sie sollten nacheinander in die Ernährung aufgenommen werden, um ihre Verträglichkeit zu überprüfen, und zwei oder drei Tage warten, um eine neue anzubieten.
Schauen wir uns genau an, in welchem Alter jede Frucht angeboten werden kann.
- Nach 6 Monaten: Apfel, Birne, Banane, Pflaume, Kirsche (ohne Knochen), Trauben (ohne Schale oder Kerne), Kiwi und Ananas (wenn das Baby sie annimmt). Melone, Wassermelone, Papaya und Mango können ab einem Alter von 6 Monaten angeboten werden. Wegen des zu süßen Geschmacks ist es jedoch vorzuziehen, mit anderen Früchten zu beginnen und diese etwas später zu belassen.
In Bezug auf Orange und Mandarine gibt es Kinderärzte, die ebenfalls empfehlen, sie nach 6 Monaten einzuführen, während andere empfehlen, bis zu 12 Monaten zu warten, um über die allergensten Zitrusfrüchte nachzudenken.
- Nach 12 Monaten: Pfirsich, Aprikose, Mispel. Es gibt diejenigen, die geeignete rote Früchte aus dem Jahr empfehlen, andere halten sie jedoch für zu allergisch und empfehlen sie von 15 bis 18 Monaten.
- Ab 24 Monaten: Nüsse
Wie man die Früchte zubereitet
Beim Kauf sollten wir immer leicht reifes frisches Obst wählen. Zum Zeitpunkt des Verzehrs ist der natürliche Weg der beste, um alle ernährungsphysiologischen Vorteile der Früchte zu nutzen. Wenn wir jedoch über Babys sprechen, müssen wir ihnen zunächst ohne Haut und natürlich ohne Knochen (Carozo), Getreide oder Kerne anbieten .
Die Möglichkeiten, wie wir Kindern Früchte anbieten können, sind sehr vielfältig. Al natürlich oder umgewandelt in Säfte, Sorbets, Obstsalat, Smoothies, Kompotte, Pürees und später in Joghurt oder Gelee.
Zuerst ist es am besten, es in Pürees anzubieten, damit das Baby sie besser annimmt, oder sie können in der Hand angeboten werden, die in kleine Stücke geschnitten ist, damit das Kind experimentieren kann. Auseinanderfallende Früchte wie Bananen oder Birnen sind dafür ideal, wenn sie sehr reif sind, und wenn es sich um härtere Früchte wie Apfel handelt, ist es vorzuziehen, Stücke in der Größe der Faust des Babys anzubieten, damit es beim Saugen und Knabbern auch wenn Haben Sie keine Zähne, es fällt auseinander (es gibt auch erstickungshemmende Netze). Für diejenigen, die mehr über diese Modalität basierend auf der Fähigkeit des Babys, mit Nahrungsmitteln zu experimentieren, erfahren möchten, können Sie nachlesen, was wir über das Abstillen mit Hilfe von Babys veröffentlicht haben.
Der kleinste kann auch in Form von Säften angeboten werden, aber besser in Teelöffeln, um die Gewohnheit zu vermeiden, zuckerhaltigen Saft in einer Flasche zu trinken, der Karies verursacht.
Wie dem auch sei, Sie müssen sie immer sehr gut waschen, bevor Sie sie dem Baby geben und sie zuerst geschält anbieten. Sie müssen sofort zubereitet und verzehrt werden, damit die Früchte nicht oxidieren und ihre Vitaminaufnahme verlieren.
Fügen Sie dem ersten Obstbrei keinen Zucker oder Kekse hinzu. Sobald sich herausstellt, dass das Baby die Maische gut verträgt, können Sie ein paar Esslöffel Müsli (mit oder ohne Gesäß, je nach Alter des Babys) hinzufügen, um es schmackhafter zu machen.
Es ist jedoch am besten, die Aromen der Früchte nicht zu "verschleiern", und obwohl es am besten ist, sie der Natur anzubieten, können Sie die Früchte für die ersten Pürees 2 Minuten in kochendem Wasser pochieren, damit sie besser angenommen werden.
Fotos | Tambako The Jaguar, Automanía auf Flickr
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