Während der Schwangerschaft muss die Mutter mehr denn je entscheiden sicheres Essen um die richtige Entwicklung des Babys zu gewährleisten. Daher ist es wichtig, einige immer im Auge zu behalten Tipps für eine sichere Fütterung in der Schwangerschaft.
Krankheiten, die durch in Lebensmitteln vorkommende Bakterien wie Toxoplasmose, Listeriose oder Salmonellose verursacht werden, können bei schwangeren Frauen schwerwiegende Folgen haben. Die Mikroorganismen überqueren die Plazentaschranke und kommen mit dem Fötus in Kontakt, was zu Missbildungen, Schädigungen des Babys, Frühgeburten und sogar zum Tod des Fötus führen kann.
Ebenso müssen wir mögliche Kontaminanten, Lebensmittel aus gentechnisch veränderten Kulturen oder den Überschuss an Quecksilber, der in einigen Fischen vorhanden ist, mit Vorsicht betrachten.
Daher viel Aufmerksamkeit auf Lebensmittelinfektionen, die ein Risiko für die Schwangerschaft darstellen, und wie man sie verhindert.
Toxoplasmose, Listeriose, Salmonellose und Anisakis
Toxoplasmose Es ist eine Krankheit, die durch die Infektion eines Parasiten verursacht wird Toxoplasma gondii Es kommt im rohen Fleisch vieler Tiere und im Kot einer infizierten Katze vor.
Es ist sehr seltsam, dass sich eine zu Hause lebende Katze mit dem Parasiten infiziert, weil dies passiert, wenn sie infiziertes rohes Fleisch isst oder mit Kot oder infiziertem Boden in Kontakt kommt. Auf jeden Fall wird empfohlen, eine andere Person aufzufordern, das Badezimmer der Katze zu reinigen, oder, falls dies nicht möglich ist, Handschuhe zu tragen und sich danach sehr gut die Hände zu waschen.
Listeriose Es wird von Bakterien verursacht Listerien, ein Bakterium, das häufig in proteinreichen Lebensmitteln vorkommt, die roh oder ungeheizt serviert werden.
Listerien können bei kühlen Temperaturen wachsen. Wenn ein Lebensmittel kontaminiert ist und längere Zeit im Kühlschrank aufbewahrt wird, kann es nach dem Verzehr zu einer Listeriose kommen.
Wenn Sie die Temperatur des Kühlschranks unter 5 ° C halten, verringert sich das Risiko, dass sich die Bakterien zusammenziehen, und eine ausreichende Erwärmung der Lebensmittel verhindert dies.
Salmonellose Es wird von Bakterien verursacht Salmonellen Hauptsächlich in rohem Geflügelfleisch und rohem oder ungekochtem Fleisch und Eiern enthalten.
Die Anisakis Es ist ein Parasit, der in verschiedenen Fischen wie Kabeljau, Sardine, Sardelle, Hering, Lachs, Pollock, Seehecht, Wittling, Makrele, Bonito oder Stöcker gehalten werden kann.
Der Parasit wird beseitigt, indem der rohe Fisch 24 oder 72 Stunden vor dem Verzehr einer Temperatur unter -20 ° C ausgesetzt oder mindestens 10 Minuten bei einer Temperatur zwischen 55 und 70 ° C gekocht wird.
Tipps für eine sichere Ernährung während der Schwangerschaft
Daher gibt es bestimmte Empfehlungen, die für a berücksichtigt werden sollten sichere Fütterung in der Schwangerschaft.
Ein angemessener Reinigung von Küchengeräten (Tische, Messer) und Arbeitsflächen. Seien Sie besonders vorsichtig, wenn Haustiere zu Hause sind, die zur Theke gehen können.
Wasche deine Hände mit warmem Wasser und Seife vor und nach dem Umgang mit Lebensmitteln, um zu vermeiden, dass Mikroorganismen oder giftige Substanzen auf die Zutaten übertragen werden.
Kochen Sie das Essen zu einem Temperatur von mehr als 75ºC: Konsumieren Sie kein rohes oder nicht gegartes Fleisch, um alle Arten von Mikroorganismen abzutöten, die Krankheiten übertragen. Semicidal, "saftig" oder rohes Fleisch sollte nie serviert werden.
Waschen Sie Obst, Gemüse und Gemüse sehr gut unter Wasser, um Erde sowie mögliche Bakterien oder krankheitsverursachende Parasiten zu entfernen.
- Eier sicher kochen. Sie müssen sehr gut kochenLassen Sie sie nicht ohne zu gerinnen oder nehmen Sie Tortillas mit flüssigen Eiern. Das rohe Ei bei Raumtemperatur ist ein Nährboden für Bakterien.
- Vermeiden Sie Milchprodukte mit nicht pasteurisierte Milch (Milch, Frisch- oder Weichkäse und Folgeprodukte)
- Vermeiden Sie die Rohkostkontakt mit gekochten Lebensmitteln.
- Vermeiden Sie die Verzehr von rohem Fisch oder Schalentieren oder unzureichend gekocht (auch Gerichte wie Ceviche oder Sushi)
- Iss Essen nach dem kochen. Lassen Sie sie nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur.
- Verderbliche Lebensmittel im Kühlschrank aufbewahren.
- Vermeiden Sie den Verzehr von unverarbeitete Fleischproduktesowie Würstchen oder geräuchert
- Gut auftauen Gefrorenes Fleisch vor dem Kochen.
- Verzehren Sie keine Lebensmittel nach dem Verfallsdatum.
- Vermeiden Sie den Verzehr von großer Fisch wie Thunfisch oder Kaiser (Schwertfisch) aufgrund seiner hohen Konzentration von Quecksilber. Wählen Sie stattdessen eine andere Art von Fisch, die zum Verzehr bei Schwangeren geeignet ist.
- Vermeiden Sie den Verzehr von Pastete, es sei denn, es ist aus der Dose.
- Im Falle von aufgewärmtes EssenStellen Sie sicher, dass es hohe Temperaturen erreicht hat (über 75 ° C)
Fotos | © PhotoXpress.com, Wiedergabe mit freundlicher Genehmigung und Jeff Kubina auf Flickr In Babies and more | Während der Schwangerschaft, sichere Lebensmittel mehr denn je!, Zehn Tipps für eine gesunde Ernährung während der Schwangerschaft In Vitónica | Während der Schwangerschaft sichere Lebensmittel Mehr denn je! Lebe bis zum Gaumen | Fütterung während der Schwangerschaft: Tipps zum Kochen von sicheren Gerichten
