Wenn wir jemand sind oder in der Familie haben, der leidet Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit Es ist kompliziert, weil sie brauchen Halten Sie die Substanz, die Ihr Körper nicht verträgt, von Ihrer Ernährung fern. Im Falle von Laktose Besondere Vorsicht ist geboten, da Produkte aller Art wie Brot, Wurst, Snacks wie einfache Pommes Frites und Arzneimittel dieses Disaccharid enthalten können.
Wer darunter leidet, das wissen wir Es ist nicht dasselbe, wenn man ein Lebensmittel nicht verträgt als wenn man allergisch ist. Die Allergien Sie werden durch Antigene vermittelt, sind in der Regel Proteinallergien und ihre Präsentation ist abrupt. Die Reaktion kann schwerwiegend seinKann anscheinend anschwellen und Atembeschwerden verursachen und sogar zum Ersticken führen. Stattdessen in der Unverträglichkeiten Die Antwort ist langsamer und die vage Symptome, Bauchschmerzen, langsame Verdauung, Durchfall. Das Problem ist, dass diese Fälle nicht in Allergietests gesehen werden, sagen Ernährungsexperten.
Was Allergiker oder Intolerante auf den Kopf stellt, ist das Laktose, wegen seiner biochemischen Eigenschaften, Es wird in vielen Lebensmitteln als Emulgator, Stabilisator und Konservierungsmittel verwendet. Er Problem ist allergisch gegen Milcheiweiß da Laktose aus Milcheiweiß schwer zu isolieren ist, Viele dieser Menschen können allergische Reaktionen entwickeln, wenn sie etwas trinken, das keine Milch, aber Laktose enthält, da dieses Produkt Spuren des Proteins enthält.
Die Hauptschwierigkeit zeigt sich, wenn wir das tun Im Supermarkt einkaufen oder wir sie verschreiben ein Medikament. Es wird davon ausgegangen, dass seit dem Wechsel von Gesetzgebung das Die Hersteller sind verpflichtet, alle Allergenbestandteile in ihre Etiketten aufzunehmen Das stimmt, aber das ist nicht der Fall. In vielen Fällen kann der Hersteller selbst nicht klären, ob er Laktose oder Milch mit dem Produkt führt oder nicht, für das wir fragen, was noch übrig ist, um Sie erneut anzurufen, weil sie es im Labor mit was konsultieren müssen Normalerweise rufen sie Sie an, wenn sie es tun, kann es einen Tag später zu spät sein. Es sollte niemals im Zweifelsfall eingenommen werden.
Das passiert auch wenn Er geht essen, die Kellner wissen nicht, ob sie bestimmte Allergien haben oder nicht, und sie müssen es auch nicht wissen, obwohl der Koch es auch nicht weiß und es schwierig ist, zu wissen, was es braucht oder nicht Laktose, die normalerweise für fast alles verwendet wird.
Zusammen mit dem Hersteller Bewusstsein, Es gibt Verbände wie ADILAC, die ein Logo erstellt haben, mit dem Unternehmen gewarnt werden sollen, dass ihr Produkt laktosefrei ist.
Von hier aus fragen wir Hersteller von Lebensmitteln und natürlich Medikamenten nach mit großer Sorgfalt und Detailgenauigkeit angeben wenn es Allergene in ihren Produkten gibt, da sie sich dessen bewusst sein müssen Die Einnahme von einem von ihnen kann Anaphylaxie verursachen in den schwersten Fällen und bringen Sie die betroffene Person in ein Krankenhaus.
