Sie wissen, dass ich besessen davon bin, unsere Kinder dazu zu bringen, mehr Gemüse zu essen, und ein Rezept, das sehr gut zu meinem Sohn passt und das jetzt sehr gut zu meinen Nichten passt, sind diese Gefüllte Hefte oder Mangold von San Jacobos Sie essen toll wie fast alle panierten Produkte.
Es ist ein einfaches Rezept, das in einem Periquet zubereitet wird und den Vorteil hat, dass sie, sobald sie fertig sind und bevor sie gebraten werden, aufbewahrt und eingefroren werden können, damit sie fertig sind, wenn wir sie essen möchten. Mir Ich habe immer ein Tupper mit 20 oder 30 San Jacobos im Gefrierschrank bereit, weil du nie weißt, wann ich einen Familienbesuch haben werde und mich immer fragst.
Zutaten für 4 Personen
4 Mangoldblätter, 2 Scheiben Schinken, 2-3 Scheiben Käse zum Schmelzen, Olivenöl, Eier, Semmelbrösel und Salz
Wie man San Jacobos de Mangold macht
Wir schneiden die Pencas (der weiße Teil) des Mangolds, die Blätter für andere Zubereitungen aufbewahren (um sie mit Fleisch und Reis zu füllen oder um sie mit gebackenen Kartoffeln zu nehmen) und sie in rechteckige Portionen schneiden, die wir 10 Minuten lang in Salzwasser kochen.
Wir lassen die Pencas gut abtropfen und abkühlen. Wir tun Paare mit Stücken ähnlicher Form und Größe und auf den Mangold legen wir ein Stück Schinken von ähnlicher Größe und ein Stück Schmelzkäse, das wir mit dem anderen Penca bedecken.
Wir passieren die Büchlein für geschlagenes Ei und SemmelbröselLassen Sie sich ein wenig ausruhen, damit sich die San Jacobos aus Mangold niederlassen und satt bleiben. Es ist Zeit, sie im Gefrierschrank aufzubewahren, wenn wir sie in diesem Moment nicht braten wollen.
Wenn sie konsumieren werden, Wir braten in sehr heißem ÖlGehen um den Mangold von San Jacobos herum, um auf beiden Seiten zu bräunen. Wir lassen sie auf saugfähigem Papier abtropfen und bringen sie zum Tisch, um sie sehr heiß zu servieren.
Bearbeitungszeit | 30 Minuten
Schwierigkeit | Einfaches Rezept
Verkostung
Sie können dem dienen San Jacobos von Mangold Begleitet von einer Sauce, wenn Sie es vorziehen - Mayonesa, gebratene Tomate oder ähnliches -, obwohl sie meiner Meinung nach reichhaltiger sind und von Tomatensalat begleitet werden, der einen ausgezeichneten Temperaturkontrast und einen Geschmack bietet, der sehr gut zu den panierten passt.
